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La nostra cucina si basa sui ritmi che la natura ha in montagna.

Usseaux è ad un’altitudine di 1420 metri, La Placette ha tre campi di patate da cui raccoglie circa 30-35 quintali di prodotto ed un orto ampio e variegato.

I prodotti del nostro orto sono barbabietole, cavoli, cipolle, carote, fagiolini, fagioli, zucchine, spinaci, insalate, zucche, fave, aglio, erbe aromatiche, cavolfiori, albero di mele, albero di prugne "brignons".

Oltre al consumo fresco, i prodotti vengono utilizzati per una zuppa di verdure.






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